A Argentina é um país que encanta pela sua cultura, história e paisagens. Mas também é um destino que seduz pelo seu sabor. A gastronomia argentina é rica e variada, e reflete as influências da colonização espanhola e da imigração italiana e alemã. Se você está planejando fazer um intercâmbio na Argentina, não pode deixar de experimentar as delícias da culinária local. Neste artigo, vamos te dar 5 dicas de como aproveitar a comida argentina e ter uma experiência completa no país.
Experimente o asado ou parrillada
O asado ou parrillada é o churrasco argentino, feito com diferentes cortes de carne bovina, como bife de chorizo, vazio, entraña e ojo de bife. A carne é assada na grelha ou na brasa, e temperada com sal e chimichurri, um molho de alho, salsa, orégano, vinagre e azeite. O asado é uma instituição nacional, e uma ótima oportunidade para reunir os amigos e a família em torno de uma mesa farta. Você pode encontrar o asado em qualquer restaurante, mas se quiser uma experiência mais autêntica, procure por uma parrilla, um estabelecimento especializado em carnes assadas.
Prove as milanesas e as empanadas
As milanesas e as empanadas são duas heranças italianas que são bastante difundidas na Argentina. As milanesas são bifes fininhos, empanados em ovo e farinha de pão e fritos. A versão napolitana, dizem, foi inventada em Buenos Aires, e vem acompanhada de molho de tomate e queijo, mas sozinha também faz sucesso, inclusive em sanduíches. As empanadas são pastéis assados ou fritos, recheados com carne, queijo, presunto, frango, milho ou espinafre. São ótimas para um lanche rápido ou para uma entrada, e podem ser encontradas em padarias, lanchonetes e restaurantes.
Aprecie os vinhos e os queijos
A Argentina é um dos maiores produtores de vinho do mundo, tendo uma variedade de uvas e regiões vinícolas. A uva mais famosa é a malbec, que produz vinhos tintos encorpados e aromáticos, ideais para acompanhar as carnes assadas. Outras uvas que se destacam são a torrontés, que produz vinhos brancos florais e refrescantes, e a bonarda, que produz vinhos tintos frutados e suaves. Você pode degustar os vinhos argentinos em bares, restaurantes e lojas especializadas, ou fazer um tour pelas vinícolas, especialmente na região de Mendoza, a mais famosa do país. E, para harmonizar com os vinhos, nada melhor do que os queijos argentinos, que também são de ótima qualidade. Os mais conhecidos são o queijo de cabra, cremoso, sardo e o provolone.
Delicie-se com o doce de leite e os alfajores
O doce de leite é o doce mais típico da Argentina, e está presente em quase todas as sobremesas. Trata-se de um creme espesso e caramelizado, feito com leite e açúcar, que pode ser comido puro, com pão, com frutas, com sorvete ou com bolos. Além disso, o doce de leite argentino é considerado um dos melhores do mundo, sendo encontrado em supermercados, lojas de doces e feiras. Os alfajores são os biscoitos mais populares da Argentina, e consistem em duas ou três camadas de massa, recheadas com doce de leite, cobertas com chocolate ou coco ralado. São perfeitos para um café da manhã ou um lanche da tarde, e podem ser comprados em padarias, confeitarias e quiosques.
Descubra os mercados e as feiras
O país tem vários mercados e feiras que vendem produtos frescos e de qualidade, como frutas, verduras, queijos, embutidos, pães, doces, vinhos e cervejas. Você pode comprar e comer no local, ou levar para casa. Um dos mercados mais famosos e bonitos é o Mercado de San Telmo, que funciona desde 1897, oferecendo uma variedade de produtos típicos, antiguidades, artesanatos e souvenirs. Outra opção é a Feira de Mataderos, que acontece aos domingos, e reúne a cultura gaúcha, com comidas, bebidas, músicas, danças e shows de habilidades com cavalos.
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